果物は太る？

1回目の食事をする時には毎回野菜から食べます。オクラとパプリカはいつも通りトースターで焼きました。キウイもリンゴも皮をむくのが面倒なので、皮ごとかじりつきます😅我ながら・・・動物園のサルのエサみたいだな～と思いながら食べています。

こちらのおどろおどろしい物は、一応、食べ物です。私は「スープ」という認識で食べています。中身はジャガイモ（ノーザンルビー）、しいたけ、キャベツ、玉ねぎ、発芽大豆です。味付けは塩、iHerbのカレーパウダー、iHerbのイタリアン・シーズニングなどなど、その辺にあるものを適当に入れます😆

そして、こちらは山内寛之特製OL弁当！OL弁当という名前は私が勝手につけました。世の中のOLさんは、こんな風に小さなお弁当箱に色々な種類のおかずが入った可愛いお弁当を食べているに違いない！という勝手な想像に基づいて名付けました。

山内さんがくれるのは三食丼か焼きそばが多く（私がその2つが好物なので）、OL弁当はめったに登場しないので、貰った時はテンション上がります。ちなみにお弁当の配給は予告なしに行われます。

昨日のOL弁当の中身は、春雨サラダ、サラミ、枝豆、ポテトサラダ、豚肉のシソ入り肉団子でした。おじさんが作ったOL弁当、美味でした～😍

ところで、皆さんは果物食べていますか？私は果物が大好きで、毎日何かしらの果物を食べています。昨日もリンゴとキウイを2個食べましたが、ふと思うことがあるんです。食べ過ぎなのかな？と・・・

「果物は太る、食べ過ぎは体に悪い」なんていうことを耳にすることもあります。その理由としてあげられることに、果物に含まれる「果糖(フルクトース）」があります。

果糖が肥満や2型糖尿病、その他の生活習慣病の原因をつくっているとする研究はたくさんあるようです。ただ、そういった研究の多くは食品に含まれる果糖ではなく、「純粋な果糖」を使っているようです。（果糖の影響を調べるのだから、当然と言えば当然ですが）

純粋な果糖は肥満、2型糖尿病、心血管疾患のリスクを高めるというのは事実ですが、果糖は「どういう形でとるか」によって、体に与える影響は大きく変わります。

例えば、オレンジを丸ごと食べるのと、市販の100％のオレンジジュースを飲むのとでは、血糖値の上がり具合にどんな違いが出るのでしょうか？どちらも果糖が含まれていますが、丸ごと食べた時には、ジュースとは違い、血糖値の上がり方がずっと緩やかなんだそうです。

これは果物に含まれる食物繊維やビタミン・ミネラルといった栄養素が総合的に働いた結果と考えられています。一方の100％ジュースは手を加える中で、これらの栄養素が失われてしまっており、例え100％だとしても残念ながら丸ごとの果物と同じ作用は得られないのです。

こちらはフルタリアン（果物だけを食べる人）のサイモンさんとティナさんです。ティナさんは元々はポッチャリ体型で、色々なダイエットを試したそうです。35歳の時にフルタリアンの存在を知り、1年間いろいろと調べ迷った末に、果物だけを食べる生活を始めたそうです。サイモンさんもティナさんに感化されフルタリアンになりました。

お二人曰く、毎日とても幸せで、体もとても快調なのだとか。フルタリアンになってほとんど歯を磨くこともなくなったそうです！（虫歯にもならず、歯を磨く必要性も感じないそうです。）お二人を見ても、果物の果糖が悪さをしている感じは一切ないですね！今日もおいしく果物が食べられそうです😊

文：真木