けっこう良いのに不人気？

1962年に200ケースの「それ」がニュージーランドからロサンゼルスに届きました。その頃、ロサンゼルスのホールセール市場で働いていた唯一の女性、フリーダ・キャプランさんは200ケースの「それ」を売りさばく必要がありました。

 

アメリカ人が見たことも聞いたこともない「それ」は「中国グズベリ」と呼ばれていましたが、フリーダさんはアメリカ人の興味を引くには、名前を変える必要があると考えました。

 

その形がニュージーランドに生息するある鳥に似ていると考えたフリーダさんは、その鳥の名前を付けることにしました。「それ」が何かもうお分かりですよね？

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何年か前のゼスプリキウイのCMでキウイブラザーズが歌ってましたよね？

「お～れた～ちキウイには、あれもこれも含まれている～♪キウイはビタミンだけ～じゃない、ビタミンだけじゃ～～～～ない！」って。

 

本当にキウイはビタミンだけじゃないんです。結構すごいですよ。

 

食物繊維、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンKがオレンジ、りんご、バナナ、イチゴ、ブルーベリーを凌駕！ベータカロチンとルテインもオレンジに次いで多く含まれています。ルテインは目に良いイメージがありますが、実際、ブルーライトを吸収するフィルターのような働きがあるそうです。また、生体内では酸化防止剤のような働きもするそうです。

 

 

 

古代中国ではキウイは胃腸障害を軽減させる薬として用いられていたそうです。キウイの消化促進効果は近年の研究で明らかになってきており、キウイに含まれる「アクチニジン」という成分が「たんぱく質分解酵素」だと判明しました。

 

画像のようにお肉をキウイで包み込んで、数時間寝かせるとお肉がアクチニジンの働きで柔らかくなるそうです。私としては、お肉が柔らかくなった後のキウイ達の行方が少し気になりますが・・・そのままソースとかにして使われるんでしょうか・・・ご存知の方、教えて下さい。

 

 

キウイの効果は他にもあります。ニュージーランドのオタゴ大学の研究によると、1つのグル―プには毎日キウイを2個、もう1つのグループには毎日グレープフルーツを半個食べてもらったところ、キウイ・グループの疲労とうつの症状が大幅に軽減したとか。研究者によると、ビタミンCの効果だと考えられるそうです。この研究のスポンサーはゼスプリ社なので、少々盛っている部分はあるかもしれませんが、キウイはビタミンCが豊富なのは事実ですし、ビタミンCが体内のさまざまな酵素に働きかけて、エネルギー代謝を活発にするのも事実なので、キウイには本当に気分を上げる効果があるのかもしれません。